leckere Rezepte für einfache und fruchtige Desserts!

Mit ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien können Pflaumen die allgemeine Herzgesundheit verbessern, das Verdauungssystem unterstützen, das Immunsystem stärken und das Diabetesrisiko verringern. Wenn Sie also einen Kuchen mit einer so nützlichen Frucht backen, können Sie wirklich sagen, dass Sie ein gesundes Dessert für Ihre Lieben gemacht haben! Der schnelle Pflaumenkuchen ist eine leckere Option für Ihr spätsommerliches Menü und lässt sich leicht zu Hause zubereiten. Sehen Sie sich unsere Vorschläge an!

Schneller Pflaumenkuchen vom Blech mit Teig

Schneller Pflaumenkuchen vom Blech ist ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Zutaten:

180 g Allzweckmehl, in einen Messbecher geben und nivellieren
1 ½ Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Muskatnuss
⅛ Teelöffel Kardamom
½ Teelöffel Salz
8 Esslöffel ungesalzene Butter, weich, plus mehr zum Einfetten des Tellers
200 g plus 2 Esslöffel Zucker, geteilt
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120 g Milch (fettarm geht auch)
500 g Pflaumen, entsteint und geviertelt

Schneller Pflaumenkuchen mit Teig - Beachten Sie unsere Zubereitungsanleitung

Vorbereitung:

  • Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech in die mittlere Position schieben.
  • Pfanne einfetten (alternativ kann der Kuchen auch in einer Pfanne mit abnehmbarem Rand gebacken und direkt aus der Pfanne serviert werden).
  • Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Kardamom und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.
  • In der Schüssel eines elektrischen Mixers, der mit einem Schneebesen oder Schneebesen ausgestattet ist, die Butter und 1 Tasse Zucker etwa 3 Minuten lang hell und schaumig schlagen.
  • Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch nach und nach hinzugeben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis der Teig glatt ist (Achtung: der Teig wird sehr dickflüssig).

Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche mit einem Pfannenwender glatt streichen.

  • Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche mit einem Pfannenwender glatt streichen. Die Pflaumen kreisförmig mit der Hautseite nach oben anordnen, sodass sie den Teig fast vollständig bedecken. Streuen Sie die restlichen 2 Esslöffel Zucker über die Pflaumen.
  • 60 bis 70 Minuten backen oder bis der Kuchen oben goldbraun und in der Mitte fest ist.
  • Wenn der Kuchen heiß herauskommt, fahre mit einem Messer am Rand der Pfanne entlang und schäle den Rand der Pfanne ab, wobei der Boden an Ort und Stelle bleibt (falls du eine Pfanne verwendest).
  • Den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  • In Scheiben schneiden und nach Belieben mit Eis oder Schlagsahne servieren.

Pflaumenkuchen mit Mürbeteig und Streuseln

Pflaumenkuchen mit Mürbeteig und Brösel können Sie zu Hause zubereiten


Zutaten:

Für die Kruste:

220 g Weizenmehl
120 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
50 Gramm Puderzucker
ein bisschen Salz
1 Ei
2 Teelöffel Zitronenschale

Für die Füllung:

1 kg Pflaumen
250 g Pflaumen- oder Kirschsaft
100 Gramm Kristallzucker
2 Päckchen Sahne zum Kochen und Servieren (nicht Instant), z. B. von Dr. Oetker
100 Gramm Wasser

Zur Abdeckung:

90 g geschmolzene Butter
130 Gramm Weizenmehl
60 Gramm Kristallzucker
ein bisschen Salz
½ Teelöffel Zimt

Mit ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien können Pflaumen die allgemeine Herzgesundheit verbessern.

Vorbereitung:

Kruste:

  • In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Zitronenschale und Salz mischen. Pulsieren Sie ein paar Mal, um die Mischung zu vermischen, fügen Sie dann die Butter hinzu und pulsieren Sie weiter, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht, fügen Sie dann das Ei und die Zitronenschale hinzu. Erneut pulsieren, bis die Mischung klebt, dann auf die Arbeitsfläche geben und 2 oder 3 Mal kneten, bis sich ein glatter Teig bildet. Es sollte leicht passen, ohne zu kleben.
  • Drücken Sie die Kugel mit den Händen leicht flach, um eine dicke Scheibe zu bilden.
  • In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Füllung:

  • Für die Füllung die Zwetschgen waschen, halbieren und raspeln. Gießen Sie den Pflaumen-/Kirschsaft in einen großen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Zum Kochen bringen, die Pflaumen dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. 2 Packungen Sahne in 100 ml Wasser auflösen, bis sie glatt und klumpenfrei sind. Die Pflaumen unter ständigem Rühren hinzugeben. 1-2 Minuten kochen, bis es eingedickt ist, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und mit Schlagsahne servieren.


Dach:

  • Die Butter für den Crumble schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten mischen und mit den Fingern zu groben Krümeln reiben. Abkühlen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen. Fetten Sie eine abnehmbare 23-cm-Randpfanne leicht ein.
  • Zubereitung: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und einige Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen, damit er weich wird. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche mit einem Nudelholz zu einem Kreis von 28 cm aus und legen Sie den Boden und die Ränder der Form mit dem ausgerollten Teig aus, wobei darauf zu achten ist, dass die Ränder mindestens 3 cm hoch sind.
  • Wenn Sie möchten, dass die Kuchenform schöner aussieht, messen Sie den Boden der Form und schneiden Sie ein rundes Stück Teig aus, das Sie auf den Boden der Form legen. Für die Seiten mindestens 3 cm breite Teigstreifen schneiden. Jeweils einen Streifen um den Rand legen und leicht andrücken, damit sie zusammenkleben. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  • Die Pflaumenfüllung auf dem vorbereiteten Teig verteilen und mit den Brösel bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen je nach Ofen 75 bis 90 Minuten backen. Kontrolle nach 1 Stunde. Die Krümel sollten golden sein.

Ende des Sommerkuchens mit Sahne

Schneller Pflaumenkuchen mit Sahne ist eine perfekte Idee für dein Spätsommermenü

Zutaten:

250 Gramm normales Mehl
1 Teelöffel leicht mit Backpulver gefüllt
1 gestrichener Teelöffel Natron
1 Teelöffel leicht gemahlener Zimt
1 Teelöffel leicht gemahlenes Ingwerpulver
200 Gramm goldener Sirup
2 Esslöffel dicker Honig
125 g Butter
125 g hellbrauner Zucker
350 Gramm Pflaumen
2 große Eier
240ml Milch

Für das leckere Pflaumenmus-Topping:

5 Pflaumen
1 Esslöffel hellbrauner Zucker
1 Löffel Butter
1 Esslöffel Ingwersirup
Doppelrahm, zum Servieren

Servieren Sie den Kuchen mit den gewürzten Pflaumen und einem Löffel Schlagsahne.

Vorbereitung:

  • Backofen auf 180°C/Gas 4 vorheizen. Eine quadratische Kuchenform mit 24 cm Durchmesser mit Pergamentpapier auslegen.
  • Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Ingwer in eine Schüssel sieben.
  • Den goldenen Sirup, den Honig und die Butter in einer Pfanne vorsichtig erhitzen, bis Butter und Zucker schmelzen. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu. Reservieren und etwas abkühlen lassen.
  • Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften oder vier, wenn sie sehr groß sind, und entfernen Sie den Kern.
  • Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, die Milch hinzugeben und mit dem Schneebesen leicht verrühren.
  • Die goldene Sirupmischung zum Mehl geben und mit einem großen Metalllöffel vermischen. Ei und Milch zugeben und weiter schlagen, bis ein lockerer Teig ohne Mehlrückstände entsteht.
  • Den Teig in die ausgekleidete Form gießen, die Pflaumen dazugeben und 30-35 Minuten backen.
  • Für das Topping die Pflaumen halbieren und entsteinen und in dieselbe Pfanne geben, in der Sie Sirup und Honig gekocht haben. Zucker, Butter und Sirup mit kristallisiertem Ingwer hinzufügen. Abdecken und aufkochen lassen.
  • Servieren Sie den Kuchen mit den gewürzten Pflaumen und einem Löffel Sauerrahm oder Sauerrahm.

Schneller Pflaumenkuchen für dein Spätsommermenü - leckere Rezepte für einfache und fruchtige Desserts

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