Pfund Sterling Kuchen mit Kirschen: einfach und lecker.

Aktualisiert: 15.08.2022 – 14:52

Es ist so einfach!
Britischer Pfundkuchen mit Kirschen und Himbeeren


Backen kann so einfach sein.  Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, den British Pound Cake zuzubereiten!

Foto: Shutterstock/Tasha Cherkasova

Backen kann so einfach sein. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, den British Pound Cake zuzubereiten!

Mit diesem britischen Poundcake können Sie nichts falsch machen. Es ist wirklich saftig und Sie können sich immer an dieses Rezept erinnern!

Zutaten für eine Auflaufform:

  • 100 g Kirschen (frisch)
  • 50 Gramm Himbeeren
  • 200 g Butter (weich)
  • 200 Gramm Zucker
  • 4 Eier (gebrochen und geschlagen)
  • 200 Gramm Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Vanillepaste
  • Puderzucker (zum Bestreuen)

Ungefähr pro Portion:

  • 428 Kalorien
  • 23 Gramm Fett
  • 52 Gramm Kohlenhydrate
  • 5 Gramm Eiweiß

Installationszeit:

  • 10 Minuten (plus 45 Minuten Garzeit)

Und so wird es gemacht:


  1. Zuerst den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dann die frischen Kirschen entsteinen. Alternativ die Kirschen aus dem Krug abtropfen lassen und beiseite stellen. Himbeeren pflücken und waschen.
  2. Alle anderen Zutaten werden einfach mit einem Handmixer geschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Jetzt nur noch die Pfanne einfetten und die Kuchenmischung in die Pfanne gießen. Dann die Kirschen und Himbeeren hinzugeben und etwas unterheben. Anschließend die Oberfläche des Kuchens wieder glatt streichen und ca. 45 Minuten backen. Anschließend aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.


Dieser British Pound Cake ist wahrscheinlich das einfachste Kuchenrezept der Welt. Der Name leitet sich von der Tatsache ab, dass es früher aus einem Pfund Butter, Mehl, Zucker und Eiern hergestellt wurde. So können Sie sich das Grundrezept leicht merken, indem Sie immer das gleiche Verhältnis verwenden und es individuell an die Größe Ihrer Auflaufform anpassen. British Pound Cake ist seit langem in englischen Kochbüchern verzeichnet. Historische Kochbücher bezeugen, dass es das Rezept bereits um die Jahrhundertwende gab.


Kirschen sind einfach himmlisch. Sie passen in so viele Formen und Rezepte, dass man sie nicht alle in einer Saison ausprobieren kann. Hast du noch Kirschen? Dann probieren Sie diesen einfachen Kirsch-Käsekuchen mit Schokostreuseln. Kirschen sind auch lecker. Warum probieren Sie nicht diesen zarten Lachs mit einer herben Kirschglasur? Oder wie wäre es mit Kirschmarmelade? Wenn Sie sich jedoch nicht trauen, Marmelade haltbar zu machen, lesen Sie unsere Tipps zur Konservierung. Danach werden Sie zum Profi!

Außerdem haben wir zwölf weitere tolle Kirsch-Rezepte in unserer Galerie zusammengefasst. Schaut unbedingt vorbei und lasst euch inspirieren.


Auch in unserem Video spielen Kirschen die Hauptrolle. Dieser unwiderstehliche Gugelhupf aus dem Schwarzwald ist ein Gedicht. Kochen dringend empfohlen!



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