Rote Grütze – bildderfrau.de

Und so wird es gemacht:

1. Backofen auf 180 Grad durch Umluft vorheizen. Für den Rührkuchen zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Zum Schluss 100 Gramm Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und weiter schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Eigelbe einzeln unterheben. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver mischen, über die Masse sieben und ebenfalls unterheben.
2. Die Keksmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Den Biskuitkuchen im Ofen etwa 10 Minuten backen. Ein teiggroßes Geschirrtuch mit Zucker bestreuen und den fertigen Rührkuchen darüber wenden und das Pergamentpapier entfernen. Die Biskuitform mit dem Geschirrtuch an der kurzen Seite umwickeln und abkühlen lassen.
3. Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Beeren waschen und putzen und die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. 100 Gramm der Beeren pürieren. Drücken Sie die Gelatine aus und lösen Sie sie in einer Pfanne bei schwacher Hitze auf, während Sie das Püree umrühren und pürieren. Währenddessen 300 Gramm Sahne steif schlagen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Wenn die Sahne fest ist, das Fruchtpüree unterheben.
4. Den abgekühlten Biskuitboden ausrollen und die Creme darauf verteilen. Die Hälfte der ganzen Frucht darauf verteilen und den Biskuit erneut an der kurzen Seite aufrollen. Kühlen Sie die Rolle für mindestens zwei Stunden.
5. Für die Dekoration die restliche Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Sahne in einen Spritzbeutel geben und über die Brötchen Ihrer Wahl gießen. Restliches Obst auf Biskuitrolle verteilen. Die Schokolade hacken und die Roulade in Stücken damit dekorieren.

Was für ein schöner Anblick: Diese fruchtige rote Jelly Roll hat den besten Geschmack, den der Sommer zu bieten hat und ist dabei herrlich cremig. Probieren Sie sie selbst aus!

Wenn Sie die Roulade zur nächsten Party mitnehmen und noch schöner dekorieren möchten, versuchen Sie es mit dieser kreativen Schokoladen-Deko:

Und wenn Sie an heißen Tagen keine Lust haben, den Ofen anzuwerfen, können Sie fertige Keksteige aus dem Laden verwenden und etwas Zeit sparen! Oder probieren Sie diese einfach zuzubereitenden Leckereien:

Dank der Möglichkeit, die Beeren lange im Gefrierfach aufzubewahren, können Sie diese Biskuitrolle auch in der kalten Jahreszeit verkosten und sich ein klein wenig Sommer zurückholen. Dazu eignet sich auch unser traditioneller Red Jelly Butter Cake oder unser Red Jelly Marble Cake. Und wer es gerne sauer und fruchtig mag, der probiert unseren Marillen-Traumkuchen – wahlweise mit frischen oder Dosen-Marillen.

Nicht müde, in unserer Galerie zu stöbern oder noch auf der Suche nach weiteren Kuchen- und Dessertrezepten? Auf unserer entsprechenden Themenseite werden Sie sicher fündig!

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