Sauerrahmbrötchen mit Kartoffeln und Speck: Rustikales Blitzrezept

Und so wird es gemacht

1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, dann in kochendem Salzwasser etwa zehn Minuten vorgaren. Ideal ist es übrigens, wenn du noch Salzkartoffeln vom Vortag übrig hast, das spart viel Zeit. In diesem Fall: Einfach die vorgekochten Kartoffeln in Würfel schneiden.
2. Den Schnittlauch waschen, die Enden entfernen und den Rest in Ringe schneiden. Mit den Speckwürfeln und der Sahne in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Brötchen öffnen und die Sauerrahmmischung gleichmäßig auf den Brötchenhälften verteilen. Die Kartoffelwürfel darauf verteilen und alles für 15 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Nach dieser Zeit den Käse darüber streuen und fünf Minuten backen lassen. Das ist es!

Unsere Sauerrahmbrötchen mit Kartoffeln, Speck und Schnittlauch sind ideal, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben. Wenn du vom Vortag noch Kartoffeln übrig hast, geht das Ganze noch schneller als ohnehin schon. Außerdem schmeckt die Ofenjause fantastisch und sorgt für kulinarische Entspannung nach einem anstrengenden Arbeitstag.

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