Süßkartoffel Tikka Masala: Cremiges Lieblingsgericht

Und so wird es gemacht:

1. Zuerst den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Haut von den Süßkartoffeln abziehen und die Knollen hacken. Mit etwas Öl mischen, salzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 15 Minuten backen.
2. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Dann erst die Zwiebel- und Ingwerstücke in Olivenöl anschwitzen, dann den Knoblauch kurz hinzugeben und alles salzen.
3. Nun die gehackten Tomaten und Gewürze dazugeben und alles zum Kochen bringen, dann 15 Minuten langsam köcheln lassen.
4. Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne, stellen Sie sie wieder auf den Herd und fügen Sie die Süßkartoffel aus dem Ofen und die Kichererbsen aus dem Glas hinzu (vorher waschen!). Dann die Kokosmilch einrühren und weitere 5 Minuten kochen. Nach Geschmack würzen und mit gehacktem frischem Koriander bestreut servieren.

Die indische Küche ist hierzulande in aller Munde. Indische Restaurants sind in den meisten deutschen Städten zu finden, und ein Gericht taucht mit hoher Wahrscheinlichkeit immer wieder auf der Speisekarte auf: Tikka Masala. Gerne mit Hähnchen, bei uns heute aber mit Süßkartoffeln. Denn es muss nicht immer Fleisch sein. Unser Sweet Potato Tikka Masala schmeckt so gut dank der typisch indischen Gewürze.

Es zeichnet sich durch seinen würzigen Geschmack aus, ist aber dennoch nicht sehr scharf. Anders als man es von indischen Rezepten erwarten würde. Das liegt sicher auch daran, dass die Zutat (Fleisch) in einem Tikka Masala vorher in Joghurt und Zitronensaft mariniert wird. Wir haben das heute übersprungen, aber probieren Sie es beim nächsten Mal gerne aus. Die frische Marinade passt auch gut zu den Süßkartoffelstückchen.

Wir haben uns mit der indischen Küche beschäftigt und andere Gerichte zubereitet. Willst du sie kochen? Dann beginnen Sie mit indischen Frikadellen in Joghurtsauce oder Pav Bhaji, einem indischen Street Food mit Kartoffeln und Gemüse. Und so wird in dem asiatischen Land gefrühstückt: morgens mit Linsen.

Zu Tikka Masala mit Süßkartoffeln können Sie verschiedene indische Brotsorten oder eine Portion Reis genießen. Wie man richtig kocht und welche Fehler Sie dabei vermeiden sollten, erfahren Sie im folgenden Video:

Übrigens haben wir hier bei BILD der FRAU schon viele Ideen für Süßkartoffel-Fans gesammelt. Einige davon stellen wir in unserer Galerie vor:

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