Gastronomie

Der Umwelt zuliebe: Gastronomen in Freudenstadt setzen die Lebensmittelrückgabepflicht um – Freudenstadt und Umgebung

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Seit Anfang des Jahres müssen Gastronomen Mehrwegbecher passend für alle Getränkegrößen to go anbieten – auch in Freudenstadt. Foto: Störzer Von „Schmaus“ bis CaféZeit: Alle kommen zusammen. Manche seit 2023, andere seit Jahren aus voller Überzeugung. In türkis, grau, braun. Gebrandet, also mit Logo oder nicht. Groß oder klein, manchmal mittelgroß. So entsteht er, der … Read more

Café an der Sternwarte in Bergedorf: Warum es keinen Betreiber gibt

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Gastronomie Bergedorf Café an der Sternwarte: Warum es keinen Betreiber gibt Aktualisiert: 30.01.2023, 17:30 | Lesezeit: 5 Minuten Dr. Geerd Dahms (links) und Denkmalpfleger Jakob Hahn blicken aus den Fenstern des ehemaligen „Café Raum & Zeit“ der Bergedorfer Sternwarte. Foto: Strickstrock/BGZ Es ist ein großartiger Ort für einen Besuch und … Read more

Geschäftsreisen sind zurück – aber anders als zuvor – Business

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Er flucht, der Herr im Anzug. Die Bäckerschlange in der Bahnhofshalle kam ihm in die Quere, und er hatte es eilig, in Eile, mit seinem Einkaufswagen, seinem Kopfhörer, seiner Arbeit. „Alter“, ruft er, auch er schüttelt den Kopf und geht weiter. Die kleinen Stupser sind zurück, und zwar im großen Stil, wenn die Republik wieder … Read more

Datteln, Nüsse und Mandeln von Florian Glauert

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Rezept der Woche Datteln, Nüsse und Mandeln von Florian Glauert Aktualisiert: 28.01.2023, 08:00 Sonntagsrezept Rezept der Woche Dattel-Kastanien-Mandel-Pasta von Florian Glauert. Foto: Florian Glauert Florian Glauert von „Luc“ und „Heritage“ bereitet „Pasta“ aus Datteln, Kastanien und Mandeln mit Früchten zu. Sf{fquf gýs ejf Cfsmjofs Npshfoqptu; Kfefo Tpooubh cfsfjufu fjo Tqju{folpdi … Read more

So stellen Sie Ihre eigenen Aufstriche her

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Kochen So stellen Sie Ihre eigenen Aufstriche her 24.01.2023, 09:18 Uhr | Lesezeit: 5 Minuten Für eine leckere Paste aus getrockneten Tomaten, Sonnenblumenkernen und Auberginen werden nur wenige Zutaten benötigt. Foto: Melanie Hafner/vegaliferocks.de/dpa-tmn Bringen Sie mit hausgemachten Aufstrichen Farbe ins Brot. Und was fast niemand glaubt: Sie können es ganz … Read more

Für angehende Köche am Berufskolleg Felix Fechanbach dreht sich alles um Kohl | Detmolder Lokalnachrichten

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Detmold. Winterzeit ist Kohlzeit. Das oft übersehene Wintergemüse stand im Mittelpunkt der diesjährigen Projektwochen der Küchen-Azubis des Felix-Fechenbach-Berufskollegs (FFB). Für Ihre Kollegen in den Dienstleistungsberufen lautete das Thema „Bio? Logisch.“ Mehr als vierzig angehende Köche, Hotel- und Gastronomiefachleute im zweiten Ausbildungsjahr setzen sich eine Woche lang intensiv mit dem jeweiligen Thema auseinander. Den Abschluss bildet … Read more

Gastro Vision ist wieder bei Null: Tageskarte

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Nach zweijähriger Corona-Pause ist Gastro Vision wieder am Start. Vom 10. bis 13. März 2023 dreht sich beim Branchentreff im Empire Riverside Hotel in Hamburg wieder alles um Austausch, Networking, Trends und Neuigkeiten für Hotellerie, Gastronomie und Catering. Neu sind die Ausstellungsbereiche „Coworking Space“ mit Produkten und Konzepten für die Gastronomie und „ÖKOLOGISCH“ mit Ideen … Read more

Selbst gemacht: Ihre Kohlrouladen sind der Hit

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Sechs Tage die Woche in der Küche zu stehen, ist eine Herausforderung, aber eigentlich sind sieben Tage geplant. Doch Ronny Brüssow will sich bis März mindestens noch einen Ruhetag leisten. Bis dahin bleibt seine „Milch-Eis-Bar“ samstags geschlossen. Von Sonntag bis Freitag hingegen stehen er und sein Partner den Gästen zur Verfügung. In der Saison muss … Read more

“Dritte Hälfte”: Neue Kneipe in Essen öffnet um 5.30 Uhr

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essen für senioren. „Das volle Programm“ verspricht Wirtin Linda Emde zur Wiedereröffnung der Kneipe „Dritte Halbzeit“ im Essener Norden. Dies ist beabsichtigt. Die „dritte Hälfte“ in der Seumannstraße aus Altenessen hat zuletzt mehrfach den Besitzer gewechselt und war einige Monate geschlossen. Jetzt übernimmt mit Linda Emde eine erfahrene Besitzerin den Wasserhahn. Der 59-Jährige arbeitet seit … Read more

Schorndorf: Roffee Coffee und Concept Store Rosé eröffnen im Posttum-Carré – Neues aus Schorndorf

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Es hat länger gedauert als erwartet, aber jetzt hat sich das Leben für das Postturm-Carré geändert. Im Erdgeschoss, direkt neben dem Café Moser, hat Kenan Sengezer sein „Roffee Coffee“ eröffnet: ein ebenso gemütliches wie stilvolles Café, in dem Sengezer neben Kaffee aus der eigenen Kaffeerösterei auch Tee, alkoholfreie Getränke, Kuchen, Salate und eine Tagessuppe. Nach … Read more