Besonderes Röstaroma und Bergwiesenduft: So kochen Sie mit Heu – Gastronomie
Fisch, Suppe, Tee und Eis Wer möchte nicht den Duftwärmer Sommerwiesen einfangen und konservieren? Hanspeter Rombach kocht in St. Peter mit Bergwiesenheu Tee, ein feines Süppchen – und er aromatisiert damit sogar Gemüse und Eis. Schon der Ötzi wusste, dass man steinzeitlicher Jagdbeute mit Heu ordentlich Schmackes kann. “Den Boden eines großen Kochgefäßes etwa fünf … Read more
